Visitando vários blogs de culinária, vi que muitos falavam das receitas de Nigella Lawson, britânica que tem um programa exibido no canal GNT - o Nigella Express. Num desses blogs, o Prato Fundo, do Vitor Hugo, vi uma receita super interessante dela: mousse de chocolate que não vai claras em neve, mas marshmallows! Havia um link para o youtube, e pude conferir várias receitas super práticas. Resolvi fazer uma delas, para testar: o Caramel Croissant Pudding, ou vulgo Pudim de Croissant.
Pena que não tive tempo de tirar uma foto... mas ficou ótima! Apenas substitui o bourbon (tipo de uísque) por conhaque. E o caramelo eu deixei ficar mais queimado. O resultado é uma bela sobremesa que pode ser servida com leite gelado ou doce de abóbora... muito bom!
A receita:
Caramel Croissant Pudding
(servem bem 2 pessoas)
Ingredientes
2 croissants amanhecidos
100g de açúcar
2 collheres (sopa) de água
125ml de creme de leite fresco
125ml de leite
2 colheres (sopa) de bourbon
2 ovos batidos
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180 C.
2. Corte os croissants em pedaços e ponha em uma vasilha pequena que possa ir ao forno.
3. Ponha o açúcar e a água e mexa um pouco para ajudar a dissolver o açúcar antes de levar ao fogo, em fogo médio para alto.
4. Ferva a mistura sem mexer, até caramelizar e ficar cor de âmbar, vai levar de 3 a 5 minutos.
5. Abaixe o fogo e junte o creme de leite – sem se importar com a chiadeira – e, mexendo sempre, junte o leite e o bourbon. Qualquer sólido que se forme na panela vai dissolver se continuar mexendo em fogo baixo. Tire do fogo e, ainda mexendo, junte os ovos batidos. Ponha o caramelo sobre os croissants e deixe descansar por 10 minutos se os pães estiverem muito duros.
6. Asse no forno por 20 minutos.
O vídeo:
A receita é da comunidade do orkut, Receitas de Nigella.
kino
Pena que não tive tempo de tirar uma foto... mas ficou ótima! Apenas substitui o bourbon (tipo de uísque) por conhaque. E o caramelo eu deixei ficar mais queimado. O resultado é uma bela sobremesa que pode ser servida com leite gelado ou doce de abóbora... muito bom!
A receita:
Caramel Croissant Pudding
(servem bem 2 pessoas)
Ingredientes
2 croissants amanhecidos
100g de açúcar
2 collheres (sopa) de água
125ml de creme de leite fresco
125ml de leite
2 colheres (sopa) de bourbon
2 ovos batidos
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180 C.
2. Corte os croissants em pedaços e ponha em uma vasilha pequena que possa ir ao forno.
3. Ponha o açúcar e a água e mexa um pouco para ajudar a dissolver o açúcar antes de levar ao fogo, em fogo médio para alto.
4. Ferva a mistura sem mexer, até caramelizar e ficar cor de âmbar, vai levar de 3 a 5 minutos.
5. Abaixe o fogo e junte o creme de leite – sem se importar com a chiadeira – e, mexendo sempre, junte o leite e o bourbon. Qualquer sólido que se forme na panela vai dissolver se continuar mexendo em fogo baixo. Tire do fogo e, ainda mexendo, junte os ovos batidos. Ponha o caramelo sobre os croissants e deixe descansar por 10 minutos se os pães estiverem muito duros.
6. Asse no forno por 20 minutos.
O vídeo:
A receita é da comunidade do orkut, Receitas de Nigella.
kino
